for a brand new blueberry cheesecake
تجري بين مدونات الطبخ بين الفترة و الثانية نوع من التحدي يسمونه daring baker ، بحيث يعطونك مقادير نوع من أنواع الحلويات وكل صاحب مدونة طبخ يسويها بطريقته الخاصة و يشوفون من تضبط عنده المقادير ،منها التشيزكيك إلي تيي على شكل لولي بوب
ألحين كل شي على لولي بوب صار موضة ، من الكيك إلى الفطاير ، كل شي يسوونه بحجم الـbite size و يقزونه بعود.
الطريقة أسهل مما تخيلت ... مجرد إن نسوي كيكة تشيزكيك عادية
و بعدين ناخذ قطعة صغيرة و نكورها بالإيد و نقزها بعود و خلاص!!
آنا حطيت مع خلطة التشيز كيك ربع كوب توت أزرق " بلوبيري" علشان يعطيه لون شوي funky ياي على بنفسجي مزورق :)
it was fun to do and realy delicious
المقادير:
علبتين جبنة فيلاديلفيا
3 بيضات
3 ملاعق صغيرة فانيليا (ملاحظة: في حال إستخدام الفانيليا البودرة و ليست السائلة نستخدم نصف المقدار ، أي ملعقة صغيرة و نص فقط)
نص كوب كريما (أو ساور كريم)
كوب سكر
3 ملاعق كبيرة طحين
ربع كوب توت أزرق blueberry مثلج أو فريش + ربع كوب توت احمر raspberry +نقطة صغيرة جداً ملون طعام أزرق (هذه الخطوة إختيارية حيث يمكن إبقاء التشيزكيك سادة )
للتزيين: 150 غرام شوكولاته - كاكاو فليك - زينة ملونة أو مكسرات مطحونة
الطريقة:
-تخفق الجبنة مع البيض و الفانيليا ثم نضيف السكر و الكريما و بعدها الطحين و التوت. (إذا الخلطة طلعت سائلة ماي مايوه عادي لا تخافون خيرتها بتصك بعدين بالفرن)
-نصب الخلطة في قالب و توضع بالفرن على درجة حرارة 140 لمدة ساعة.
-توضع التشيز كيك في الخارج حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
- نغرف مقدار ملعقة صغيرة من خلطة التشيزكيك و تشكل على هيئة كور و تغرز بأعواد (يمكن إستخدام أسياخ الخشب الخاصة بالشوي) و تصف في صينية مبطنة بورق القصدير و توضع في الفريز لمدة ساعة إلى ساعتين.
-نذيب الشوكولاته في حمام مائي أو مايكروويف و نتركها لتبرد بدرجة حرارة الغرفة.
-نخرج أعواد التشيز كيك من الفريزر و نغمسها في الشوكولاته الذائبة ثم ينثر فوقها أي نوع من الزينة (آنا إخترت كاكاو فليك + نوع من الزينة الملونة و يمكن استخدام المكسرات).
تصوير : farawla^foshya